C'est le vrai test pour un lave-vaisselle. Pollution extrêmement persistante. Sur différents outils. Lorsque le lavage devient un défi, la série UF de Winterhalter est dans son élément. Conception robuste. Avec une grande puissance. Et des fonctionnalités innovantes, pour d'excellents résultats de lavage et une hygiène maximale. Convient à différents plats grâce aux trois tailles de machines différentes. Êtes-vous boulanger, boucher ou traiteur qui doit laver la vaisselle dans des conditions extrêmes? Alors l'UF est la machine qu'il vous faut.
FONCTIONNEMENT ERGONOMIQUE
Écran tactile et bouton de démarrage rapide. Porte pliante. Chariot de transport pour panier et panier pliant. Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux détails qui rendent le fonctionnement de l'UF simple et, surtout, ergonomique.
QUALITÉ ET FIABILITÉ
Laver les outils dans des conditions extrêmes. La série UF est spécialement conçue pour cela: les matériaux de haute qualité et la finition robuste rendent la machine robuste, absolument fiable et très durable.
RÉSULTATS DE LAVAGE PARFAITS
Protéine, amidon ou matières grasses, l'UF s'attaque quotidiennement à une pollution extrêmement lourde et persistante. Avec un système de lavage haute performance, jusqu'à 1 bar de pression d'eau et un programme de trempage, il est parfaitement conçu pour le lavage professionnel des outils.
SÉCURITÉ D'HYGIÈNE
Les normes d'hygiène s'appliquent partout où les aliments sont manipulés. L'UF garantit leur adhérence, grâce à l'intérieur bien pensé de la machine, très facile à nettoyer.
SYSTÈME DE LAVAGE DE HAUTE QUALITÉ
L'UF est équipé en standard d'un système de lave-vaisselle en acier inoxydable de haute qualité: la géométrie spéciale du bras de lavage et la pression d'eau jusqu'à 1 bar garantissent des performances de nettoyage optimales dans toute la machine à laver. Le contrôle de la pression d'eau "VarioPower" garantit que la pression de lavage est parfaitement adaptée au degré de salissure de la vaisselle. Le résultat: des outils parfaitement lavés et une hygiène maximale.
LAVAGE CONNECTÉ
La numérisation ouvre de nouvelles perspectives dans le domaine des lave-vaisselle professionnels. De plus, il augmente la sécurité et l'efficacité. Via CONNECTED WASH, l'UF peut être mis en réseau via LAN ou WLAN (WiFi). Vos données d'utilisation sont analysées et évaluées pour faire des recommandations spécifiques qui optimisent votre processus de lavage. Avec l'application qui l'accompagne, vous avez toujours accès aux données importantes pour vous et vous êtes averti en cas de dysfonctionnement.
PORTE PLIANTE
Avec la série UF de lave-ustensiles, ce n'est pas seulement le lavage qui se passe en douceur. Le nettoyage de l'intérieur de la machine est également un problème; la porte pliante en option peut être déverrouillée et simplement rabattue. De cette façon, rien ne gêne et l'intérieur de la machine est facilement accessible.
CONVOYEUR DE PANIER
Ergonomique. Pratique. Simple. Le chariot de transport à crémaillère est un accessoire qui permet de collecter rapidement et facilement des plats volumineux et lourds jusqu'à la machine. Lorsque la machine arrive, le panier est simplement poussé dans la machine directement depuis le chariot de transport. Et après le lavage, tout peut être trié et stocké rapidement. Pour un flux de travail optimal dans le lavabo.
PREMIER REMPLISSAGE D'EAU CHAUDE
Une fois la machine remplie, il faut quelques minutes avant qu'elle ne soit prête à démarrer. L'UF peut être configuré en option pour remplir directement le réservoir avec de l'eau chaude. Le lave-vaisselle est prêt à l'emploi plus rapidement et consomme moins d'énergie. Bien sûr, cela s'applique également si l'eau du réservoir est changée pendant la journée.
RÉCUPÉRATION DE LA CHALEUR
Consommation d'énergie intelligente: En option, chaque machine UF peut être équipée d'une fonction "Energy" intégrée, un système de récupération de chaleur de l'air évacué. L'énergie de la vapeur chaude est utilisée pour préchauffer l'eau froide. Cela réduit considérablement la consommation d'énergie, réduit les coûts d'exploitation et garantit que pratiquement aucune vapeur ne s'échappe lorsque la machine est ouverte.
PROCÉDURE PRÉ-FAIBLE
Pour les tâches les plus difficiles, l'UF est disponible en option avec la procédure de pré-trempage "TurboZyme". Ici, la vaisselle est imprégnée de l '«agent de prétraitement à base d'enzyme» spécial avant le début du cycle de lavage, de sorte que la saleté séchée et agglomérée est déjà libérée. Cela garantit un résultat de lavage optimal, même pour les salissures les plus difficiles, tout en économisant du temps et des efforts. Le pré-rinçage manuel devient plus facile et peut même être complètement ignoré.
PRÉ-RINÇAGE À L'EAU FROIDE
Quiconque travaille avec des protéines et de l'amidon le sait, il est important de pré-rincer à l'eau froide afin que la saleté ne colle pas à la vaisselle. Tous les lave-ustensiles de la série UF sont équipés en option d'un pré-rinçage à l'eau froide. L'eau propre et froide enlève la saleté avant le début du cycle de lavage. Cela garantit un résultat de lavage hygiéniquement propre et un pré-rinçage manuel est moins laborieux.
Capacité du réservoir: 69 litres
Panier dimensions intérieures: 612x672 mm (lxp)
Hauteur d'entrée: 640 mm
Pompe de lavage: 2,5 kW
Emission de bruit: <70 dB (A)
Résistance à l'eau: IPX5
Poids net / brut: 190/220 kg
Poids avec version Energy net / brut: 225/255 kg
Max. température d'alimentation en eau: 60 ° C (énergie: 20 ° C)
Pression d'eau dynamique requise: 1–6 / 100–600 bar / kPa
Pression d'eau dynamique requise à Energy * 1: 1,5 –6 / 150–600 bar / kPa
Norme de capacité théorique * 2: paniers 12/24/40 / heure
Programme court de capacité théorique * 2: 23/42/64 paniers / heure
Capacité théorique HighTemp * 3: paniers 10/15/20 / heure
Eau de rinçage requise par lavage * 4: 4,7 litres
Eau de rinçage requise par lavage HighTemp * 4: 5,5 litres
Température du réservoir: 63 ° C
Température du réservoir HighTemp: 66 ° C
Température de rinçage: 85 ° C
Dimensions: 775x870x1720 mm (LxPxH)
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