Lavadora de utensilios Winterhalter UF-L

Esta es la verdadera prueba para un lavavajillas. Contaminación extremadamente persistente. En diferentes herramientas. Cuando lavar se convierte en un desafío, la serie UF de Winterhalter está en su elemento. Diseño robusto. Con tremendo poder. Y funciones innovadoras, para obtener excelentes resultados de lavado y máxima higiene. Apto para diferentes platos gracias a los tres tamaños diferentes de máquina. ¿Es usted panadero, carnicero o proveedor de catering y tiene que lavar vajillas en condiciones extremas? Entonces la UF es la máquina para usted...

FUNCIONAMIENTO ERGONÓMICO

Pantalla táctil y tecla de inicio rápido. Puerta abatible. Carro de transporte de cestas y cesta plegable. Estos son sólo algunos de los muchos detalles que hacen que el manejo del UF sea sencillo y, sobre todo, ergonómico.

CALIDAD Y FIABILIDAD

Lavado de herramientas en condiciones extremas. La serie UF está especialmente diseñada para esto: los materiales de alta calidad y el acabado robusto hacen que la máquina sea robusta, absolutamente fiable y muy duradera.

RESULTADOS DE LAVADO PERFECTOS

Proteínas, almidón o grasas, la UF lucha cada día contra una contaminación extremadamente intensa y persistente. Con un sistema de lavado de alto rendimiento, hasta 1 bar de presión de agua y un programa de remojo, está perfectamente diseñado para el lavado de herramientas profesional.

HIGIENE SEGURIDAD

Las normas de higiene se aplican dondequiera que se manipulen alimentos. La UF garantiza que se cumplan gracias al interior bien diseñado de la máquina que es muy fácil de limpiar.

SISTEMA DE LAVAVAJILLAS DE ALTA CALIDAD

La UF está equipada de serie con un sistema de lavavajillas de acero inoxidable de alta calidad: la geometría especial del brazo de lavado y la presión del agua de hasta 1 bar garantizan un rendimiento de limpieza óptimo en toda la lavadora. El control de presión de agua "VarioPower" garantiza que la presión de lavado se adapte perfectamente al grado de suciedad de la vajilla. El resultado: herramientas perfectamente lavadas y máxima higiene.

LAVADO CONECTADO

La digitalización abre nuevas posibilidades en el ámbito de los sistemas de lavavajillas profesionales. Además, aumenta la seguridad y la eficiencia. La UF se puede incluir en una red mediante CONNECTED WASH vía LAN o WLAN (Wi-Fi). Sus datos de uso se analizan y evalúan para hacer recomendaciones específicas que optimicen su proceso de lavado. La aplicación adjunta siempre le brinda acceso a los datos que son importantes para usted y recibirá una notificación si hay un mal funcionamiento.

PUERTA ABATIBLE

Con la lavadora de utensilios de la serie UF, no solo el lavado funciona sin problemas. La limpieza del interior de la máquina tampoco supone ningún problema; La puerta abatible opcional se puede desbloquear y simplemente plegar. Esto significa que no hay nada que estorbe y que el interior de la máquina es fácilmente accesible.

VAGÓN DE TRANSPORTE DE BARRILES

Ergonómico. Práctico. Sin complicaciones. El carro transportador de cestas es un accesorio que permite recoger rápidamente platos grandes y pesados y transportarlos fácilmente hasta la máquina. Una vez que llega a la máquina, la cesta simplemente se empuja directamente desde el carro de transporte hacia la máquina. Y después del lavado, todo se puede ordenar y guardar rápidamente. Para un flujo de trabajo óptimo en la cocina lavavajillas.

PRIMER LLENADO CON AGUA CALIENTE

Una vez llena la máquina, pasan unos minutos antes de que esté lista para funcionar. Opcionalmente, la UF se puede configurar para que el tanque se llene directamente con agua caliente. Esto significa que el lavavajillas está listo para usar más rápido y consume menos energía. Por supuesto, esto también se aplica si el agua del tanque se reemplaza durante el día.

RECUPERACIÓN DE CALOR

Consumo de energía inteligente: opcionalmente, cada máquina UF puede equiparse con una función "Energy" incorporada, un sistema de recuperación de calor del aire de escape. La energía del vapor caliente se utiliza para precalentar el agua fría del suministro. Esto reduce significativamente el consumo de energía, reduce los costes operativos y garantiza que apenas salga vapor al abrir la máquina.

PROCEDIMIENTO DE REMOJO PREVIO

Para las tareas más duras, el UF está disponible opcionalmente con el procedimiento de remojo previo "TurboZyme". Aquí la vajilla se empapa con el especial "agente de pretratamiento a base de enzimas" antes de que comience el ciclo de lavado, de modo que la suciedad seca y adherida se afloje. Esto garantiza un resultado de lavado óptimo, incluso en las suciedades más difíciles y al mismo tiempo ahorra tiempo y esfuerzo. El prelavado manual se vuelve más fácil e incluso puede omitirse por completo.

PREENJUAGUE CON AGUA FRÍA

Cualquiera que trabaje con claras de huevo y almidón sabe que es importante enjuagar previamente con agua fría para que la suciedad no se pegue a la vajilla. Todas las lavadoras de utensilios de la serie UF están equipadas opcionalmente con un preaclarado con agua fría. El agua limpia y fría elimina la suciedad antes de que comience el ciclo de lavado real. Esto garantiza un resultado de lavado higiénicamente limpio y hace que el prelavado manual sea menos laborioso.

Capacidad del tanque: 69 litros
Dimensiones de la cesta interior: 612x672 mm (AnxPr)
Altura de entrada: 800 mm
Bomba de lavado: 2,5 kW
Emisión de ruido: <70 dB(A)
Resistencia al agua: IPX5
Peso neto/bruto: 200 / 230 kg
Peso con versión Energy neto/bruto: 235 / 265 kg
Máx. temperatura del suministro de agua: 60°C (Energía: 20°C)
Presión dinámica de agua requerida: 1–6 / 100–600 bar/ kPa
Presión dinámica de agua requerida con Energía *1: 1,5 –6 / 150–600 bar/ kPa
Capacidad teórica estándar *2: 12 / 24 / 40 cestas/hora
Capacidad teórica programa corto *2: 23 / 42 / 64 cestas/hora
Capacidad teórica HighTemp *3: 10 / 15 / 20 cestas/hora
Agua de enjuague necesaria por lavado *4: 4,7 litros
Agua de enjuague requerida por lavado HighTemp *4: 5,5 litros
Temperatura del tanque: 63°C
Temperatura del tanque HighTemp: 66°C
Temperatura de aclarado final: 85°C
Dimensiones: 775x870x1915 mm (AnxPrxAl)