Winterhalter Laveuse d'outils UF-XL

Voici le véritable test pour un lave-vaisselle : des saletés extrêmement tenaces, sur une vaisselle variée. Lorsque le lavage devient un défi, la gamme Winterhalter UF excelle. Une conception robuste, une puissance exceptionnelle et des fonctionnalités innovantes pour des résultats de lavage impeccables et une hygiène maximale. Adaptée à tous types de vaisselle grâce à ses trois tailles différentes. Vous êtes boulanger, boucher ou traiteur et vous devez laver votre vaisselle dans des conditions extrêmes ? Alors le lave-vaisselle UF est fait pour vous.

FONCTIONNEMENT ERGONOMIQUE

Écran tactile et bouton de démarrage rapide. Porte rabattable. Chariot de transport et panier pliable. Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux détails qui rendent l'utilisation de l'UF simple et, surtout, ergonomique.

QUALITÉ ET FIABILITÉ

Lavage d'outils dans des conditions extrêmes. La série UF est spécialement conçue à cet effet : ses matériaux de haute qualité et sa finition robuste rendent la machine solide, absolument fiable et très durable.

RÉSULTATS DE LAVAGE PARFAITS

Protéines, amidon ou graisse, l'UF vient à bout des salissures les plus tenaces au quotidien. Dotée d'un système de lavage haute performance, d'une pression d'eau jusqu'à 1 bar et d'un programme de trempage, elle est parfaitement adaptée au lavage professionnel des outils.

SÉCURITÉ ET HYGIÈNE

Les normes d'hygiène s'appliquent partout où des aliments sont manipulés. L'UF garantit leur respect grâce à un intérieur bien conçu et très facile à nettoyer.

SYSTÈME DE LAVE-VAISSELLE DE HAUTE QUALITÉ

Le lave-vaisselle UF est équipé de série d'un système de lavage en acier inoxydable de haute qualité : la géométrie spécifique du bras de lavage et une pression d'eau jusqu'à 1 bar garantissent un nettoyage optimal de l'ensemble du cycle. Le système VarioPower adapte parfaitement la pression de lavage au degré de salissure de la vaisselle. Résultat : une vaisselle impeccable et une hygiène maximale.

LAVAGE CONNECTÉ

La numérisation ouvre de nouvelles perspectives dans le domaine des systèmes de lavage de vaisselle professionnels. Elle améliore la sécurité et l'efficacité. Grâce à CONNECTED WASH, l'UF s'intègre à un réseau via LAN ou WLAN (Wi-Fi). Vos données d'utilisation sont analysées et évaluées afin de vous fournir des recommandations personnalisées pour optimiser votre cycle de lavage. L'application dédiée vous permet d'accéder en permanence aux données importantes et de recevoir une notification en cas de dysfonctionnement.

PORTE RABATTABLE

Avec le lave-vaisselle de la série UF, le lavage est non seulement fluide, mais le nettoyage intérieur l'est tout autant : la porte rabattable (en option) se déverrouille et se replie facilement. Ainsi, rien ne gêne et l'intérieur de la machine est parfaitement accessible.

VÉHICULE DE TRANSPORT DE PANIER

Ergonomique. Pratique. Simple d'utilisation. Le chariot à paniers est un accessoire qui permet de collecter et de transporter rapidement et facilement la vaisselle volumineuse et lourde jusqu'au lave-vaisselle. Une fois arrivé au lave-vaisselle, le panier se glisse simplement du chariot à l'intérieur. Après le lavage, tout peut être trié et rangé rapidement. Pour un flux de travail optimal dans la zone de lavage.

PREMIER REMPLISSAGE AVEC DE L'EAU CHAUDE

Une fois le réservoir rempli, la machine met quelques minutes à démarrer. L'UF peut être configurée en option pour remplir directement le réservoir d'eau chaude. Ainsi, le lave-vaisselle est prêt à l'emploi plus rapidement et consomme moins d'énergie. Ceci est également valable si le réservoir d'eau est changé en cours de journée.

RÉCUPÉRATION DE CHALEUR

Consommation d'énergie intelligente : en option, chaque machine UF peut être équipée d'une fonction « Énergie » intégrée, un système de récupération de la chaleur de l'air d'échappement. Ce procédé utilise l'énergie de la vapeur chaude pour préchauffer l'eau d'alimentation froide. Il en résulte une réduction significative de la consommation d'énergie, une diminution des coûts d'exploitation et une quasi-absence de fuites de vapeur à l'ouverture de la machine.

PROCÉDURE PRÉPARATOIRE EN PRÉPARATION

Pour les tâches les plus difficiles, l'UF est disponible en option avec le prélavage « TurboZyme ». La vaisselle est alors trempée dans un agent de prétraitement enzymatique spécial avant le début du cycle de lavage, ce qui permet de ramollir les saletés incrustées. Ce procédé garantit un résultat de lavage optimal, même pour la vaisselle la plus sale, tout en économisant du temps et de l'énergie. Le prérinçage manuel est simplifié, voire supprimé.

PRÉRINÇAGE À L'EAU FROIDE

Quiconque travaille avec des protéines et de l'amidon le sait : il est important de prérincer la vaisselle à l'eau froide pour éviter que les résidus ne s'incrustent. Tous les lave-vaisselle de la série UF sont équipés en option d'un système de prérinçage à l'eau froide. L'eau froide et propre élimine les résidus avant le début du cycle de lavage. Ceci garantit un lavage parfaitement hygiénique et simplifie le prérinçage manuel.

• Capacité du réservoir : 138 litres
• Dimensions intérieures du panier : 1305 x 672 mm (l x p)
• Hauteur d'entrée : 800 mm
• Pompe de lavage : 2 x 2,5 kW
• Émission sonore : <70 dB(A)
• Étanchéité : IPX5
• Poids net / brut : 350 / 400 kg
• Poids net/brut (version énergétique) : 350/400 kg
• Température maximale de l'eau d'alimentation : 60 °C (Énergie : 20 °C)
• Pression d'eau dynamique requise : 1–6 / 100–600 bar/kPa
• Pression d'eau dynamique requise à l'énergie *1 : 1,5 –6 / 150–600 bar/ kPa
• Capacité théorique standard *2 : 12 / 24 / 40 paniers/heure
• Capacité théorique du programme court *2 : 23 / 42 / 64 paniers/heure
• Capacité théorique haute température *3 : 10 / 15 / 20 paniers/heure
• Quantité d'eau de rinçage requise par cycle de lavage *4 : 7 litres
• Eau de rinçage nécessaire par lavage Haute Température *4 : 9 litres
• Température du réservoir : 63 °C
• Température du réservoir (HighTemp) : 66 °C
• Température de rinçage : 85 °C
• Dimensions : 1468 x 905 x 1915 mm (l x p x h)